DEUTSCHE 
von Kakaobohnen bis Schokolade
Selmi Bean to Bar linie
Selmi maschinen für die Verarbeitung von Schokolade
Bean to Bar Linie
Die BEAN TO BAR Linie erfüllt den Anspruch der Chocolatiers nach Nutzung qualitativ hochwertiger Rohstoffe in Verbindung mit entprechenden Verfahren zur Herstellung eigener ORIGIN Schokoladen, angefangen bereits bei dem Rösten der Kakaobohnen.
Durch das Ausstatten des Produktionsraumes mit diversen Selmi Maschinen ist der Bediener in der Lage, den kompletten quailtaiven Verfahrensweg zu kontrollieren, angefangen von dem Selektieren der Kakaobohnen, welche bekanntlich je nach Anbaugebiet und Klima, die unterschiedlichsten Aromen und Geschmacksrichtungen aufweisen. Durch das Rösten und das Weiterverarbeiten dieser ausgewählten Edelbohnen entsteht langsam Ihre eigene und einzigartige Schokoladenkreation. Seien Sie einzigartig mit Ihrer Schokolade.
Roaster
Patentiertes Vertiflow® Röstsystem
Zum Rösten der Kakaobohnen.
Winnower
Zerkleinern der gerösteten Kakaobohnen zu Nibs und Absaugen der Häute.
Grinder
Vormahlwerk zum Herstellen der Kakaomasse.
Micron
Kugelmühle zum Herstellen Ihrer Schokoladenrezeptur.
Conca
Ausbringen noch eventuell vorhandener Bitterstoffe zur Qualitätssteigerung.
Vibro
Zum finalen Absieben eventuell noch vorhandener Verunreinigungen oder Resten aus dem Produktionsprozess.
Top Ex
Kontinuierlich arbeitende Temperiermaschine mit ausbaubarer Förderschnecke und digitaler Bedienung.
Beispiele für Produktionslinien
