Chocoform

Chocoform ist ein einzigartig und neues System zum Ausformen von vorab angefertigten Massezylindern (aus Schokolade, Nougat, Mandelmasse etc.) mit höheren Leistungen.

Die Massezylinder, vorab vorkristallisiert in einer EX- Temperiermaschine (EX steht für ausbaubare Förderschnecke in SELMI Temperiermaschinen) werden mit Druck durch eine Schablone gedrückt und so in die gewünschte Form gebracht.

Der Touchscreen zeigt Ihnen den Druck und alle anderen Parameter und nach dem Formen folgt ein horizontaler Schnitt mit einem Drahtschneider. Die eingestellte Schinttzeit beeeinflusst auch die produktionswerte pro Stunde.

Um die Form zu veredeln, kann auf einer Auslaufseite eine automatische Bepuderung angebracht werden und auf der anderen Seite die Produkte einer Überziehmaschine zugeführt werden. Somit enstehen zwei komplett andere hochqualitative Artikel.