Cento EX
Professionelle Schokoladen-Temperiermaschine
Tankgrösse: 100 kg
Stündliche Produktion: 300 kg
44.000,00 €
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Hochleistungs- professionelle Temperiermaschine für Schokolade
Die Cento Ex ist eine Temperiermaschine, die entwickelt wurde, um die anspruchsvollsten Anforderungen von Fachleuten der Schokoladenbranche zu erfüllen.
Überarbeitet und mit einem Behältervolumen von 100 kg ausgestattet, verbindet diese Maschine robuste Bauweise mit technologischen Innovationen und bietet eine umfassende und vielseitige Lösung für die Schokoladentemperierung.
Das integrierte Design mit eleganten und harmonischen Linien folgt der Designphilosophie der Top Ex und vereint anspruchsvolles Äußeres mit modernster Funktionalität.
Ein exklusives Merkmal der Cento Ex ist das patentierte Slide System®.
Dank des geneigten Temperierbeckens gewährleistet die Maschine eine blasenfreie Schokolade, verbessert die Durchflussrate und erleichtert das Entleeren sowie die Reinigung, wodurch stets eine optimale Temperierung gewährleistet ist.
Die Cento Ex zeichnet sich außerdem durch eine herausnehmbare Schnecke aus Edelstahl aus, die Wartung und Reinigung der Maschine erheblich vereinfacht und somit eine optimale Lebensdauer sicherstellt.
Die Cento Ex vereint sämtliche Vorteile des Selmi-Patents „EX“ bei Temperiermaschinen:
- Einfache und schnelle Umstellung auf verschiedene Schokoladentypen
- Einsatz von Einschlüssen zur Rezepturveredelung
- Neue, zweiteilige Schnecke, kompakter und leichter zu entfernen
- Schneller und effektiver kompletter Ausbau, Reinigung und Desinfektion der Maschine
Die Auslassdüse der Temperiermaschine besteht aus Aluminium, während der vorn angebrachte Kühlkondensator durch einen abnehmbaren Gitterrost eine optimale Zugänglichkeit und einfache Reinigung gewährleistet.
Ideal für Chocolatiers, handwerkliche Labore und industrielle Betriebe integriert sich die Cento Ex perfekt in anspruchsvollste Produktionsumgebungen und garantiert makellose Ergebnisse sowie maximale Effizienz, insbesondere bei Großserienproduktionen.
Technische Daten
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Elektrische Spezifikation:
400 V 3-phasen - 50 Hz -
Strombedarf:
4.5 Kw - 16 A - 5 polig -
Tankgrösse:
100 kg -
Leistung:
300 kg -
Kühlleistung:
4800 fr/h -
Abmessung:
H. 1570, B. 730, T. 1290 mm -
Abmessungen inkl. Vibrationsplatte:
H. 1570, B. 1160, T. 1290 mm
Eigenschaften
- Ideal für große Konditoreien, Confiserien und kleinere Produktionsbetriebe.
- Einfacher Wechsel zwischen Formen und Schokoladenüberzug.
- Überzieht auf Kühltunneln mit 600 mm Breite.
- Temperiert ca. 100 kg Schokolade in etwa 20 Minuten.
- Direkter Konkurrent in der Stundenleistung im Vergleich zu deutlich größeren Maschinen.
- Möglichkeit zur Umrüstung auf 220 V Drehstrom – 50/60 Hz.
- Beheizter Rütteltisch: 220 V / 24 V.
- Herausnehmbare Schneckenpumpe.
- Geneigter Behälter, konzipiert für einen effizienten Betrieb auch bei kleinen Schokoladenmengen.
Mögliche Ergänzungen:
Beispiele für Produktionslinien mit TEMPERING MACHINE CENTO EX
Wählen Sie aus einer Reihe von vordefinierten Konfigurationen die beste Lösung für Ihr Unternehmen.
Vertrauen Sie auf die Erfahrung und die Professionalität von SELMI, das seinen Kunden seit jeher bei der Wahl der bestmöglichen Lösung zur Seite steht!
LEGENDE
ABMESSUNGEN DER ANLAGE ERFORDERT STROMANSCHLUSS ERFORDERT DRUCKLUFTANSCHLUSS
